濃厚!!卵1個で作るフロマージュスフレ・ショコラ

下準備

・クリームチーズは室温に暫く置き柔らかくしておく。
・卵は卵黄と卵白に分けておく。

作り方

• 1

  チョコは電子レンジで600Wで1分レンチンする。1度取り出してヘラで混ぜて更に20秒程度チンして溶かす。板チョコなどレンジで溶かす際は焦げやすいので、少しずつチンして下さいね。

  
• 2

  ☆卵白を泡立て器で少しほぐしたら、☆てんさい糖10gを入れてメレンゲを作る。

  
• 3

  室温で柔らかくしたクリームチーズを泡立て器でなめらかにする。てんさい糖30gを入れて更にすり混ぜる。

  
• 4

  卵黄と牛乳を加えたらその都度しっかり混ぜる。

  
• 5

  溶かしたチョコを入れて、ラム酒を加えて混ぜる。

  
• 6

  コーンスターチを茶こしなどでふり入れる。

  
• 7

  メレンゲの半分を加えたら、泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 8

  メレンゲの残りの半分を入れたら、泡を消さないようにヘラで混ぜていく。オーブン予熱170度。

  
• 9

  生地を絞り袋に入れるかスプーンを使用し、カップの1/3迄生地を入れる。(ミニマフィン型品番73411でもいいと思います)

  
• 10

  冷凍ラズベリーを押し込む。大きい場合は半分にカットして。

  
• 11

  残りの生地を上から入れたら、ココット等に水を入れて170度のオーブンで25分、150度に下げて15分程じっくり焼く。

  
• 12

  焼き上がりはふわしゅわですので、( ू०௰०ू )はふはふそのままバクッといっちゃっても♥

  
• 13

  デコる時は完全に冷まします。紙を写真の様にカットしてハートのカタチを作る。

  
• 14

  カップケーキの上に置き、粉砂糖をふったら完成～♥

  
• 15

  しっとりした生地の中にラズベリーが♥たまりません～(≧∇≦)

  
• 16

  更に！簡単チョコクリームデコもオススメです♥鍋に生クリームを沸騰させ、チョコの入ったボールに加えてチョコを完全に溶かす。

  
• 17

  粗熱をとったら、ボールの底を氷水で冷やし泡立てる。脂肪分が高い生クリームは泡立て過ぎるとぼそぼそになるので様子を見ながら、です。

  
• 18

  絞り袋に星型口金をセットしたら、真ん中から外側へクリームを薔薇の花のように絞っていく。苺やシュガークラフトで作ったお花などをトッピングしました

  
• 19

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