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春色☆桜ベリーパウンドケーキ

春色☆桜ベリーパウンドケーキ

桜の自然な風味と色合いをつけることができるサクラプラスを使い、生地もほんのりピンク色の春らしいパウンドケーキを作ってみました♪ アクセントにクランベリーとホワイトチョコ、トッピングに桜の塩漬けを使い、目にも口にも春を感じる一品になっています。




下準備

無塩バターを常温に戻しておく。

桜ベリーパウンドケーキ

  • 1
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  • 2
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    クランベリーは熱湯をかけた後水気をきり、5mm角に、ホワイトチョコレートも5mm角にカットしておく。

  • 3
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加えすり混ぜる。

  • 4
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで、しっかりと泡立てる。

  • 5
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    全卵を数回に分けて加えそのつどしっかりと混ぜ合わせる。サクラプラスも加えしっかり混ぜ合わせる。

  • 6
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。

  • 7
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    カットしておいたクランベリー、ホワイトチョコレートを加え混ぜ合わせる。

  • 8
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    敷紙をしたスリムパウンド型に生地を絞り入れ、表面をならす。

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  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    180度のオーブンで45分焼く。その間に☆の水とグラニュー糖を小鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から外し、完全に冷めたらホワイトラムを加える。

  • 10
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    焼きたてのうちに型から取り出し、☆のシロップを刷毛を使って全面にうち、ラップに包んで一晩おく。

  • 11
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    桜の塩漬けを流水で洗い、たっぷりの水に30分以上つけ塩抜きしたものを、キッチンペーパーなどで水気をとり、電子レンジで30秒ごと様子を見ながら加熱する。(ふわふわとした状態になります)

  • 12
  • 春色☆桜ベリーパウンドケーキ

    ★の粉糖と水を加え混ぜアイシングを作り、パウンドケーキの上にランダムにかけ、乾燥させた桜の塩漬けをくだきながらのせる。

このレシピの材料

数量:スリムパウンド1本分

使用する道具

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写真
れんこんのすけさん
2018/3/14
買ったばかりのスリムパウンド型でホワイトデー用に作りました!
ストロベリーパウダーを加えてベリー感増し増しで^ ^
アイシングと桜が可愛くて、母も「パウンドケーキってこんなにオシャレだったっけ?」とびっくり!食べるのが楽しみです!
素敵なレシピありがとうございますm(_ _)m
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sakuramamaさん
2017/10/31
一目惚れのケーキでした。冷蔵庫で3日ほど寝かせて大事に大事に食べました。見た目も可愛いけど、味も忘れられない味でした。また、気合い入れて作りたいと思います。ありがとうございました。
hitomiさん
2017/10/31
忘れられないだなんて、何て嬉しいコメント、、、本当にありがとうございます。ぜひまた作って頂けたら嬉しいです(*^^*)☆
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2017/4/3
見た目も良く味もとっても美味しかったです。ピンク色にアイシングって可愛いですね〜☆
ラッピングして親戚に渡しました。サクラプラス残っているのでまた近々自分用に作ろうと思います!素敵なレシピありがとうございます。
hitomiさん
2017/10/31
こんな素敵なレポに気づいておらずお返事できなくて申し訳ありません!!!色も綺麗で仕上がりも美しく、、、本当に嬉しいです♪ありがとうございました(*^^*)☆
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chiririさん
2017/3/17
とってもおいしくできました!
お友達にも配ったら好評でした。
スリム型はちょうどいいサイズのお菓子が焼けるので、女性うけがいいです。
サクラプラスはベリーとサクラと既に混ぜてあるので、複雑なお味が簡単に実現できちゃいますね。
春らしいスウィーツのレシピ♩ ありがとうございます。
hitomiさん
2017/3/21
なんて素敵な仕上がり☆ 断面から丁寧なお仕事が伝わってきます^_^ サクラプラスはすっかりお気に入り食材になってしまい、たくさん活用しています☆ 素敵なレポありがとうございました^ - ^

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