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cotta

チョコレート細工★エヴァンタイユ★

チョコレート細工★エヴァンタイユ★

ギャザーを寄せたチョコレートがとっても可愛いチョコレート細工です♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    チョコレートを50度位に温め、40度~50度位にオーブンで温めた天板の上に30g程薄く伸ばす。

  • 2

    冷蔵庫で1時間程冷やし固め、22度程度の室温に30分程放置しておく。

  • 3

    三角パレットで左手を添えながら幅4cmほどのヒダを取って扇型にする

このレシピの材料

数量:天板(30cm×40cm)2枚

  • ▼材料
  • クーベルチュールチョコレート … 70~80g

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