カーネーション☆ストロベリーカップケーキ

下準備

無塩バターを常温に戻しておく。

カップケーキ

• 1

  ボウルに太白胡麻油とグラニュー糖とはちみつを入れぐるぐると混ぜ合わせる（この時点では完全に混ざっていなくてもOK)

  
• 2

  全卵を入れ混ぜ合わせる。

  
• 3

  ふるっておいた粉類と牛乳を交互に混ぜ、泡だて器を垂直に持ってグルグルと混ぜ合わせる。

  
• 4

  粒ジャムを加え軽く混ぜ合わせる。

  
• 5

  ベーキングカップに生地を絞り出す。

  
• 6

  170度のオーブンで25分～30分焼く。（竹串をさしてみて生地がついてこなければＯＫ）

  

ストロベリーバタークリーム

• 1

  ★のグラニュー糖と水を小鍋に入れ火にかける。

  
• 2

  ☆の卵白とグラニュー糖をボウルに入れ泡立て始める。

  
• 3

  1. が１１７度になるまで煮詰めたら、2. に細く垂らしながらハンドミキサーで完全に冷めるまで混ぜイタリアンメレンゲを作る。

  
• 4

  常温で柔らかくしておいた無塩バターに3. を加えハンドミキサーで滑らかに混ぜ合わせる。

  
• 5

  ストロベリーパウダーを加え混ぜ合わせ、お好みでアイシングカラーで着色する。

  
• 6

  バラ口金をつけた絞り袋に5を入れ、カップケーキの上にフリルを描きながら絞っていく。

  
• 7

  3周ほどしたら中央にクリームを絞り出し埋める。

  
• 8

  最後に一周絞る。（手の温度でクリームが柔らかくなりやすいので手早く）