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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン

クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン

基本のマフィンにブルーベリーを混ぜ込み、クリームチーズを中に入れて焼き上げました。
クリームチーズは酸味を感じるなかに甘味を効かせて、マフィンをいただく途中で「あっ美味しい」を引き出すポイントに。
そのぶんマフィン生地は甘さを抑えています。
ジューシーでさっぱり食べやすいマフィンです。


下準備

*フィリングのクリームチーズとグラニュー糖は合わせて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

マフィン

  • 1

    グラニュー糖を入れたボウルに、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。

    クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン
  • 2

    粉類がダマにならないように中心を窪ませて、菜種油と牛乳をいれ、切り混ぜます。

    クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン
  • 3

    粉気が残っているうちに冷凍ブルーベリーを加えて切り混ぜます。

    クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン
  • 4

    カップの半分くらいまで生地を入れ、クリームチーズをスプーンで中心にのせます。
    残りの生地をクリームチーズにかぶせるように入れます。

    クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン
  • 5

    180度で27分焼いたら出来上がりです。

    クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン
  • 6

    ケーキクーラーの上で冷します。

    クリームチーズ入り☆ブルーベリーマフィン

このレシピの材料

数量:6個

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写真
いくmam☆さん
2019/4/15
甘さ控えめでさっぱりしてて美味しかったです(⁎˃ᴗ˂⁎)
やよいカフェさん
2019/5/9
ありがとうございます(*´∇`*)ブルーベリーとクリームチーズの組み合わせで、さっぱり&ジューシーを目指して考えました!
写真
ぴょんこさん
2018/9/21
三回目作りました。
やっぱり美味しいっ!
作った次の日でも温めなおしたら、しっとりふんわりしてました。おやつにピッタリです。
やよいカフェさん
2018/10/31
*ぴょんこさん*ジューシーなブルーベリーマフィンを温めなおすと、まわりがカリッとして中がしっとりで、焼きたてとはまた違った味わいが良いですよねー(*≧∀≦*)むしろ、より贅沢な味わい方かも☆いつも作ってくださってありがとうございます!
写真
ぴょんこさん
2018/9/2
ずっと作りたかったマフィンを作りました。ふんわりしっとりしていて食べ安くて美味しかったです!クリームチーズも、ほんのり甘酸っぱくて、ペロリと一つ食べちゃいました。また作りますね。
やよいカフェさん
2018/9/14
*ぴょんこさん* ブルーベリーがジューシーなところと、甘いクリームチーズ、私も気に入っていますヽ(´▽`)/ 作っていただけて嬉しいです!

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