見た目も可愛い☆ミルキーフランスパン

下準備

クリームの材料をボールに入れ室温に戻しておく。

作り方

• 1

  材料をHBにセットしパン生地コースで１次発酵まですませます。

• 2

  生地を計量し、６等分にします。（1つ57g~60g)
  濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。

  
• 3

  成型します。少しベタつくので打ち粉をしてください。
  20cm程の長方形に伸ばして、手前からくるくると巻きます。

  
• 4

  巻き終わりをつまんでしっかり綴じたら、コロコロ転がして形を整えます。

  
• 5

  綴じ目を下にして天板に並べ、二次発酵させます。
  室温でもオーブンの発酵機能でもかまいませんが、目安として1.5倍ほどに膨らむまで発酵させてください。

  
• 6

  二次発酵終了後、200℃で15分〜焼きます。(様子を見ながら焼き時間を増減してください)

  
• 7

  焼いている間に室温に戻したクリームの材料を練り合わせ、絞り袋に入れておきます。

  
• 8

  焼きあがったパンが完全に冷めたら切れ目を入れます。
  ※熱いうちに包丁を入れると潰れてしまうのでちゃんと冷めてから。

  
• 9

  クリームを挟んで出来上がり。