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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

オレンジとキウイのパズルクッキー

オレンジとキウイのパズルクッキー

パーティーやプレゼントに♡パズルクッキーのアイシングクッキーです!オレンジとキウイは丸型で跡を付けるのでわかりやすいです!塗り絵をする感覚で楽しんで作りましょう♪


下準備

土台のクッキーを仕込み、生地を冷蔵庫で休ませます。

パズルクッキー

  • 1
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    クッキー生地を14✕16に伸ばし、包丁で切れ込みを入れます。
    厚さは3mm。

  • 2
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    丸型でランダムに跡をつける。この時、生地の下まで跡をつけないように注意します。大きい丸はオレンジに小さい丸はキウイになります。私は直径6cmと3.5cmを使用しています。

  • 3
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    クッキー生地を160℃のオーブンに8分入れ、取り出し包丁で優しく切れ込みを入れ、再度オーブンに入れる。

  • 4
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    生地がふくらんでいる場合は周りもカットして形を整えます。オーブンに戻し、5分入れてまた取り出し切れ込みを入れます。
    再度オーブンに入れ10〜15分、しっかりと焼き上げます。

  • 5
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    焼きあがりです!網にのせ冷まします。

アイシング

  • 1
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    乾燥卵白に水を入れなじませます。約10分。

  • 2
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    粉糖に入れホイッパーですり混ぜます。3分混ぜ続けます。

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  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    白っぽくボリュームも出ます。

  • 4
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    水を少量ずつ入れ、筋が8秒ぐらいで消えるぐらいの固さにします。

  • 5
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    アイシングカラーで色を作ります。私は黒を少量入れます。

  • 6
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    少しくすんだ色になります。

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  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    オレンジ、薄黄、黒、茶、黄緑を作り、oppをカットしてコルネを作りアイシングを入れます。

デコレーション

  • 1
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    オレンジ色のアイシングの先端を1mmハサミでカットして大きい丸に雫型を書き、乾かします。

  • 2
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    乾いたら中を絞ります。光沢がなくなるまで乾かします。

  • 3
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    オレンジを乾かしている間にキウイを絞ります。薄黄色のコルネで小さい丸の真ん中に絞ります。

  • 4
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    乾かないうちに黄緑を絞ります。

  • 5
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    乾かないうちに薄黄色で筋を書きます。

  • 6
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    乾かないうちに黒で種を書きます。光沢がなくなるまで乾かします。乾いたら茶色で周りを縁取り、皮の部分を絞ります。

  • 7
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    オレンジの周りを薄黄色で絞ります。光沢がなくなるまで乾かし、オレンジで皮の部分を絞ります。

  • 8
  • オレンジとキウイのパズルクッキー

    工程は多いですが、塗り絵をする感覚で楽しんで作りましょう♪レモンやライムなどにしても可愛いと思います!

このレシピの材料

数量:14cm✕16cm

  • アイシング
  • 粉糖 … 100g
  • 乾燥卵白 … 5g
  • 水 … 15g
  • アイシングカラー … 赤、黄、緑、黒
  • クッキー
  • 無塩バター … 90g
  • 粉糖 … 60g
  • 卵黄 … 1個
  • 薄力粉 … 200g

使用する道具

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