温泉に入っている猿のアイシングクッキー

作り方

• 1

  牛乳パックなど固めの紙に好みのサイズのサル描いてカットし、型を作る。

  
• 2

  ココアクッキー生地を４～５ｍｍくらいの厚さに伸ばし、型紙をおき、型に沿ってナイフなどでカットする。サルの片手にナイフで幅０．５～１ｃｍ、長さ０．５～１ｃｍ程度に切込みを入れる。

  
• 3

  クッキングシートを敷いておいた天板におき、１７０度のオーブンで２０分ほど焼く。

  
• 4

  ボウルにふるった粉糖を入れてまんなかをくぼませ、卵白を入れる。

  
• 5

  ツヤが出るまでよくねり混ぜる。固さは粉糖や水を足したりして調整する。

  
• 6

  アイシングカラーをつまようじの頭の部分に少し取ってアイシングに加える。色を混ぜたら、コルネに入れる。アイシングカラーは一度にたくさん入れずにほんの少量加えて混ぜるを繰り返し、好みの色を作る。

  
• 7

  クッキーにデコレーションする。面を塗るときは、まずコルネに詰めた固いアイシングで縁どりをして、柔らかいアイシングを塗り広げる。しばらく室温に置いて完全に乾かしたら、コルネに詰めたアイシングで顔などを描く。