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cotta

アイシングレモンクッキー ♪

アイシングレモンクッキー ♪

コルネ不要の塗るだけアイシング。レモンの風味豊かな、簡単で美味しいクッキーです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

アイシングしやすいクッキーレシピを参考にクッキー生地を作っておく。

作り方

  • 1

    準備しておいたクッキー生地を型抜きし、170度のオーブンで約15分間、全体がきつね色に色付くまで焼く。
    網にのせてしっかり冷ます。

    アイシングレモンクッキー ♪
  • 2

    ボウルに粉砂糖を入れ、シトロンジュネヴァ、レモン汁、擦ったレモンの表皮をを加え混ぜ合わせる。
    塗りやすいかたさにレモン汁で調整する。固過ぎず、流れるほどやわらかくないかたさにする。

    アイシングレモンクッキー ♪
  • 3

    クッキーの表面に刷毛やスプーンで焼き色が透けないくらい、アイシングをたっぷり塗り広げる。

    アイシングレモンクッキー ♪
  • 4

    200度のオーブンで約1分乾かす。
    全体的に透明度が増し、薄い皮膜が出来ます。オーブンに入れ過ぎると砂糖が飴状になってしまうので注意!アイシングの縁が泡立ち始めたら、直ぐオーブンから出すこと。
    乾燥した季節であれば自然乾燥させても良いです。
    残ったアイシングはお湯で割ってレモネードにしても美味しいです ♪

    アイシングレモンクッキー ♪

このレシピの材料

数量:アイシングしやすいクッキー生地レシピの半量で約10枚分

使用する道具

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