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ドライエディブルフラワーのパレットショコラ

ドライエディブルフラワーのパレットショコラ

マイクリオを使ったテンパリングで、オリジナルのパレットショコラ(割れチョコ)がとっても簡単に作れます。ドライエディブルフラワーとピスタチオ、レモンの皮のすりおろしを散らしました。レモンの香りがふわっと広がる、爽やかなショコラになりました。ドライエディブルフラワーはお好みの花をお選びください。ドライフルーツをのせても可愛らしいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    バットにベーキングシートをしいておく。ベーキングシートの四隅に切り込みを入れておくと、おさまりが良くなる。

    ドライエディブルフラワーのパレットショコラ
  • 2

    ホワイトチョコレートを湯煎にかけ、40℃以上に温める。(湯煎は火を止めておくこと。)その後、33〜34℃になるまで冷まし、マイクリオを加えてよく混ぜる。30℃になったらテンパリング完了。

    ドライエディブルフラワーのパレットショコラ
  • 3

    バットにホワイトチョコレートを流し入れる。

    ドライエディブルフラワーのパレットショコラ
  • 4

    ドライエディブルフラワー、ピスタチオ、レモンの皮のすりおろしを散らす。ラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。固まったら、包丁でお好みの大きさにカットする。

    ドライエディブルフラワーのパレットショコラ

このレシピの材料

数量:約13×15cm 1枚分

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