マイクリオを使ったテンパリングで、オリジナルのパレットショコラ（割れチョコ）がとっても簡単に作れます。ドライエディブルフラワーとピスタチオ、レモンの皮のすりおろしを散らしました。レモンの香りがふわっと広がる、爽やかなショコラになりました。ドライエディブルフラワーはお好みの花をお選びください。ドライフルーツをのせても可愛らしいです。
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バットにベーキングシートをしいておく。ベーキングシートの四隅に切り込みを入れておくと、おさまりが良くなる。
ホワイトチョコレートを湯煎にかけ、４０℃以上に温める。（湯煎は火を止めておくこと。）その後、３３〜３４℃になるまで冷まし、マイクリオを加えてよく混ぜる。３０℃になったらテンパリング完了。
バットにホワイトチョコレートを流し入れる。
ドライエディブルフラワー、ピスタチオ、レモンの皮のすりおろしを散らす。ラップをかけて、冷蔵庫で１時間以上冷やす。固まったら、包丁でお好みの大きさにカットする。
数量：約１３×１５cm １枚分
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「ドライエディブルフラワーのパレットショコラ」T&Marie
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