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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

*ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪

*ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪

ヨーロッパやアメリカでクリスマスに作るジンジャーブレッドハウス☆

ジンジャーパウダーとスパイス、糖蜜などを入れた本場のヘクセンハウスです♪

焼き上がり後は、部屋の中にスパイスの良い香りがします♪


作り方

  • 1

    工作用紙で作りたい家の模型を作り、型紙を作ります。

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 2

    この家の型紙で良ければ、
    *をhに変更して、こちらのサイトからどうぞ♪
    ヘクセンハウス型紙B
    *ttp://xfs.jp/9YeuMK
    一回り大きいヘクセンハウス型紙A
    *ttp://xfs.jp/NhYdyH

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 3

    型紙を厚紙や100均のPPシートなどにのせ型を作ります。
    型は作っても作らなくてもかまいません。型を作っておくと洗って何度でも使えます。

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 4

    <クッキー生地>
    (A)の粉類をふるっておく。

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 5

    (B)の材料をよく混ぜる。

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 6

    (B)のボウルにふるった(A)の粉類を加え、粉けがなくなるまでゴムベラや木べらなどで良く混ぜ、固く焼きあがる生地を作ります。

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 7

    ひとまとめにしてビニル袋に包み、冷蔵庫で一晩寝かす。
    この状態は、かなり水っぽく柔らかくてべたべたしますが、一晩寝かせると生地が完成します。

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 8

    ビニル袋の中で生地を入れたまま麺棒で4~5mmくらいの厚さに平らに伸ばします。(両端にアクリルルーラーをおいて伸ばすと綺麗に伸びます。)
    ビニル袋の2辺をハサミでカットし、上のビニルをめくってパーツの型のせカットします。柔らかい生地なので、打ち粉をふったり、型に張り付けて移動すると崩れにくいです。
    柔らかくべたべた扱いにくくなったら、冷やしながら型抜きします。

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  • 9

    移動した後に、クッキー生地をスケッパーなどで整えておくと、綺麗に焼けます。
    壁のクッキーは、スケッパーで軽く押して模様を付けました。
    丸窓は、くり抜いた丸を十文字にカットして丸窓に戻しました。

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  • 10

    土台は18cmのタルト型で抜き、フォークを刺して穴を開けピケする。

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  • 11

    オーブンシートを敷いた天板に生地を間隔をあけて並べ、170℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。

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  • 12

    焼き上がり粗熱がとれたら、網の上で冷ます。

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪

組み立て

  • 1

    <アイシング作り>
    粉糖を2回ふるう。
    アイシングの材料をボウルに入れ、ハンドミキサーなどで艶がでるまで混ぜて、アイシングを作る。
    絞り袋に入れ、貼り合わせる糊として絞って使う。

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  • 2

    <組み立て>
    絞り袋の先を細い線が描けるようにカットし、アイシングで壁の線を描いておきます。
    絞り袋の先を少し太くカットし、煙突をアイシングで張り合わせて組み立てておきます。

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  • 3

    下から組み立てます。
    隙間が空かないようにたっぷりアイシングを絞り、手で少し固定すると接着できます。
    接着しずらい部分は、グラスなどで支えたりして固めます。
    しっかり乾いてから次のパーツを貼り合わせて作ります。

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  • 4

    飾りつけは、お菓子を張り付けたり、すべてアイシングで飾ったりとお好みで飾りつけします♪

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  • 5

    後ろ側

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  • 6

    屋根の部分にプレッツェルを張り付けてみました♪

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪
  • 7

    完成です♪

    *ジンジャーブレッド☆ヘクセンハウス♪

このレシピの材料

数量:高さ22cm 土台 直径18cm

  • アイシング
  • 粉糖 … 200g
  • 卵白 … 30g

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