バター不使用りんごとヨーグルトのローズケーキ♪

下準備

オーブンを180度に予熱する。
クルミをフライパンで乾煎りする。

りんごのヨーグルトケーキ

• 1

  リンゴは皮ごと洗って４等分に切り、ヘタと種を取り除いて
  薄切りにする。
  耐熱容器に入れ、Aを加えてふんわりラップをし、
  ６００Wの電子レンジで５分加熱する。

  
• 2

  水分が出るので、水分につかるように軽く押してそのまま漬けておく。

  
• 3

  卵をボールに溶きほぐし、てんさい糖を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  続いてヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  太白ごま油（サラダ油）を加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  合わせておいた薄力粉とベイキングパウダーをふるい入れる。
  ゴムベラで底からざっくりと混ぜ合わせる。

  
• 7

  ２のりんごを１０～１２枚くらい重ね、手前からくるくると巻いて、バラのような形を作る。

  
• 8

  ６個分作ります。
  残りのりんごの甘煮は軽く刻む。

  
• 9

  ８のりんごとくるみを加えてざっくり混ぜ合わせる。

  
• 10

  マフィン型に、グラフィン紙を敷き、８分目まで生地を流しいれる。
  ８の薔薇を少し埋めるように乗せる。

  
• 11

  １８０度に予熱したオーブンで３０分焼いて、
  竹串についてこなければ完成！！

  
• 12

  ケーキクーラに出して、粗熱がとれたら、お好みで溶けない粉糖をかけて完成！
  熱々もおいしいです。
  優しい甘さなので、お好みでてんさい糖を調節してくださいね。