カボチャ器の野菜団子

下準備

蒸し器のお湯を沸かします。

カボチャ蒸し

• 1

  カボチャの上部を切り取ります。

  
• 2

  お湯が沸いた蒸し器にカボチャを入れて１５分蒸します。
  (大きさに合わせて時間調整してください。)

  
• 3

  蒸し終わったら、粗熱を取ります。

  
• 4

  カボチャの中身のマッシュ部分を取り出します。
  カボチャは器になるように仕上げます。

  
• 5

  ３つのボウルにそれぞれ団子粉と水
  ・カボチャのマッシュ
  ・よもぎ粉＋青汁粉
  ・紫芋の粉
  ・白色
  のバージョンをそれぞれ作り、混ぜます。

  
• 6

  それぞれの団子を丸めます。

  
• 7

  小さめのお団子に丸めて、鍋に沸かしたお湯で4分ほど茹でます。

  
• 8

  茹で上がったら氷水で冷やしながらザルにあげます。
  カボチャ器に盛り付けたら完成です。

  
• 9

  みたらしのたれ作り
  鍋に●印の材料を入れて、かき混ぜながら火にかけてとろみをつけます。