自家製りんご酵母

作り方

• 1

  りんごは１センチ厚に切る。

• 2

  煮沸消毒した瓶の中に、りんごと芯、砂糖、水を入れて軽く混ぜる。

• 3

  温かいところ（２５〜３０度くらい）におく。（1日に２、３回上下に振ったり、蓋をあけて箸などで軽く混ぜたりする）

• 4

  ４、５日〜でりんごがシュワシュワと細かい泡が出てくる。（蓋をあけるときに、シュッとというガスが抜ける音もしてくる）

• 5

  １週間ほどで 泡の量が一定になり、りんごの爽やかな香りとアルコールが混ざったような香りがしてきたら完成です。

• 6

  りんごを取り出して冷蔵庫に入れます。保存は２週間くらいが目安です。