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11/19(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ホワイトチキンカレー

ホワイトチキンカレー

アーモンドミルクで作る白いカレーです。具は鶏むね肉と玉ねぎで王道シンプルに、作りやすく仕上げました。アーモンドミルクが苦手な方にも、子どもにも食べやすい味付けです。


下準備

・鶏肉は小さめのひと口大に切る。Aをなじませる。
・玉ねぎは薄切りにする。

ホワイトチキンカレーを作る

  • 1
  • ホワイトチキンカレー

    フライパンにバター、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。

  • 2
  • ホワイトチキンカレー

    玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏肉を入れて蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。
    ※焼き色がつくと色が染まるので、火加減に注意してください。

  • 3
  • ホワイトチキンカレー

    薄力粉を全体にふりかけ、炒める。

  • 4
  • ホワイトチキンカレー

    粉っぽさがなくなったら、水を加えてなじませ、アーモンドミルクを少しずつ混ぜながら加える。
    とろみがついたら、塩、こしょう、レッドペパーを入れて、塩で味を調える。

  • 5
  • 付け合わせ【にんじんのマリネ】
    にんじん(200g)に塩(小さじ1)をふってなじませ、しばらくおいてもんで水気をしぼる。
    オリーブ油、はちみつ(各小さじ2)を加えて和える。

このレシピの材料

数量:2人分

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