“ナルニア国物語”の魔法お菓子！ターキッシュ・デライト

下準備

・バットにクッキングペーパーを敷いておく。
・コーンスターチ、クリームオブターターと水200gをよく混ぜる。

作り方

• 1

  鍋にグラニュー糖、水120g、レモン汁を入れ火にかけて145℃までシロップを煮詰める。

  
• 2

  別の鍋に下準備したコーンスターチ、クリームオブターターと水を混ぜたものを入れ火にかけて、半透明になるまで泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  ①の煮詰めたシロップを少しずつ入れて、しっかり混ぜる。

  
• 4

  ゴムベラで混ぜながら弱火で煮詰めていく。
  生地が鍋肌から剥れるまで水分をとばしたら火を止める。

  
• 5

  ローズシロップとピンク色素を加えて混ぜる。

  
• 6

  型に流して、ヘラなどを使い、平らにして常温に一晩置く。

  
• 7

  仕上げ用のコーンスターチと粉糖を混ぜて、全面にふる。

  
• 8

  好きな形にカットして完成。