びっくりかっぱパン♪

下準備

バターは常温に戻しておく。
マフィン型に油脂を塗っておく。

クッキー生地

• 1

  小ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ ゴムベラで底に押しつけるようにすり混ぜる。

  
• 2

  薄力粉をふるい入れムラなく混ぜたら牛乳を加えなじませひとまとめに。
  クッキー生地の1/3量を取り分けラップで包んだら残りの生地に抹茶パウダーを加えゴムベラでムラなくなじませる。パサつきは牛乳を少量追加し調整。

  
• 3

  2色の生地をそれぞれめん棒で2ミリ程の厚さに伸ばす。
  ステンレスバットにのせ冷凍庫へ。10分程休ませる。

  
• 4

  冷やしておいた抹茶クッキー生地を桜のクッキー型で計12枚抜きクッキングシートを敷いたステンレスバットの上にのせる。
  残りの生地(手の分)は丸めて伸ばし再度冷凍庫へ。

  
• 5

  白生地も1.5cm程の丸型で12コ抜きクッキングシートの上に。使用直前まで冷凍庫で冷やしておく。

  
• 6

  冷やしておいた残りの抹茶生地を1cm程の丸型(タピオカストロー)で抜き 爪楊枝でVの字に切り取りチューリップのような手を作る。計24枚。冷凍庫で待機。

  

パン生地

• 1

  無塩バターとチョコチップ以外の材料を全て混ぜ合わせお好みの方法で捏ねる。ホームベーカリーなら捏ね開始7分程 手ごねならまとまってつるんとしてきたら無塩バターを加え 更に馴染ませ捏ね上げる。
  2倍ほどの大きさになるまで一次発酵。

  
• 2

  生地を計量し12分割。ザッとまるめて濡れ布巾をかけ5分程休ませる。

  
• 3

  綴じ目を上にし手のひらで潰したら チョコチップを2gずつ(12粒程度)包み丸め直していく。

  
• 4

  綴じ目を下に型に入れ 上から軽く抑える。濡れ布巾をかけ軽く二次発酵。

  
• 5

  ぷっくりと頭が出てきたら180℃にオーブン予熱開始。

  
• 6

  頭にクッキー生地をのせ150℃のオーブンで15分程焼き上げる。型から外し粗熱をとる。

  

デコレーション

• 1

  手のクッキー生地のみ別で焼いておく。オーブンシートを敷いたバットまたは小さな天板にのせ予熱した150℃のオーブンで８分程焼成。取り出し天板の上でそのまま冷ます。パン生地と同時に焼いても。

  
• 2

  マグカップに50℃の湯でチョコペンイエローを溶かし手のクッキー生地をかっぱの顔の下に貼りつける。バランスを見て口を描く。

  
• 3

  各パウダーを少量の水で溶き 箸や爪楊枝を使い 目、口、ほっぺを描いたら出来上がり。

  
• 4

  cottaコラム「かわいいかっぱパンの作り方」もぜひご覧ください。
  かっぱパンをかわいく仕上げるポイントもご紹介しています。