マッシュポテト入りみたらし団子

作り方

• 1

  ポテトフレークに温めた水、又は温めた牛乳を入れて混ぜ、マッシュポテトを作る。

  
• 2

  ボウルに白玉粉・絹豆腐を入れ、手で混ぜ込む。

  
• 3

  マッシュポテトを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手の平で押すようにしてなめらかになるまで何度か捏ねる。

  
• 4

  生地を２つに分けて、1つに明太子を混ぜる。（今回はかねふくの冷凍チューブを使いました。）
  2cm〜2.5cmの大きさに丸める。

  
• 5

  沸騰したお湯で茹でる。浮かんできてから、更に2〜3分茹でる。

  
• 6

  ザルにあけて、冷水に取る。

  
• 7

  小鍋にたれの材料を入れ、火にかけて、とろみが出るまでよく混ぜてたれを作る。

  
• 8

  餅網の上や、魚グリルで、表面に軽く焼き色が付く程度に焼きます。
  串に刺して、たれをかける。
  明太子の団子には、お醤油と海苔でも美味しいです。