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白玉&フルーツのポンポンパフェ♪

白玉&フルーツのポンポンパフェ♪

まんまるのポンポンアイスとフルーツ&白玉がたっぷりのパフェです。
アイスは途中でかき混ぜずに、型に流して固めるので簡単です!
パッションとラズベリーアイスの酸味が爽やかで夏にぴったりのパフェに仕上がってます♪


パッションアイス・ラズベリーアイス

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    ボールに生クリーム・水あめ・練乳を入れ、ハンドミキサーで8分立て程度に泡立てる。

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    1を2等分し、それぞれにパッションピューレ・ラズベリーピューレを加えて混ぜる。

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    絞り袋に入れ、シリコンモールドに流し入れて冷凍庫で固める。こちらはパッション。

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  • 白玉&フルーツのポンポンパフェ♪

    ラズベリーも同じく。

パフェ組み立て

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    パーツを準備する。
    ・冷凍ミックスベリーとラズベリーピューレを合わせてからめておく。
    ・冷凍白玉は加熱して解凍しておく。
    ・生クリームと砂糖を合わせて絞りやすい固さになるまで泡立てておく。
    ・パフェグラスは使う直前まで冷凍庫で冷やしておく。

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  • 白玉&フルーツのポンポンパフェ♪

    グラスの底にミックスベリーとラズベリーピューレをからめた物、白玉2個程度、冷凍マンゴーを入れる。

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    ナタデココも適量入れ、泡立てた生クリームを中心にグルグルと絞る。

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  • 白玉&フルーツのポンポンパフェ♪

    シリコンモールドから外したアイスをパフェグラスに各2個づつ入れる。
    隙間に冷凍白玉・冷凍マンゴー・ミックスベリー・その他お好みのフルーツやハーブなどを飾って仕上げる。

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    出来上がり!

このレシピの材料

数量:2~4人分

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