ココナッツアイス♡白くまのアイシングクッキーのせ♡

下準備

クッキー用バターは室温に出し柔らかくしておく。オーブンは160℃に予熱しておく。
アイシング用乾燥卵白は水に溶いておいておく。
アイスクリームメーカーの容器をつくる前日までに冷凍庫にいれておく。

クッキー生地

• 1

  柔らかくしたバターをボールに入れほぐし、粉糖も入れ白っぽくなるまで混ぜる。卵黄も入れよく混ぜる。

  
• 2

  薄力粉を入れゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 3

  生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 4

  生地を4mm厚にのばし、くまさんの型でぬく。

  
• 5

  顔と手だけになるように切り取る。

  
• 6

  シルパットを敷いた天板にのせて160℃10〜15分で焼く。
  手だけ早く焼けるので先に取り出す。

  
• 7

  焼けたら網の上で冷ます。

  

アイシング

• 1

  粉糖をボールに入れ、溶いておいた乾燥卵白をこしながら入れる。ホイッパーで3分すり混ぜる。固さはすくって15秒ぐらい跡が残るぐらいが目安です。

  
• 2

  一部に竹炭パウダーを少量入れグレーを作りコルネにいれる。その後、竹炭パウダーを増やし、粉糖も足して固めの黒を作る。

  
• 3

  3種類のアイシング
  白とグレーは、同じ固さ。黒は顔を書くので固めです。

  
• 4

  白でくまさんの顔を縁取る。

  
• 5

  乾かないうちに中もぬり、グレーで耳を書く。手も白でぬっておく。

  
• 6

  ツヤがなくなり、固まってきたら黒で顔、手を書く。

  
• 7

  綿棒に食紅を少量つけてホッペを書く。

  
• 8

  顔と手をアイシングで接着する。

  
• 9

  お好みで顔にシュガーの飾りをつけても可愛いです！

  

ココナッツアイス

• 1

  パインは1cmのサイコロにカットしておく。
  鍋にココナッツパウダー以外を入れ、火にかけフツフツしてきたら火を止める。ボールにココナッツパウダーをいれ、液体を少しずついれ溶かし混ぜる。

  
• 2

  氷水で冷やしたら、アイスクリームメーカーの容器に入れる。

  
• 3

  20分ほどマシーンにかける。
  このアイスクリームメーカーの音がとても静かで驚きました。笑

  
• 4

  出来上がり緩いです。

  
• 5

  別の容器に入れ、カットしたパインを混ぜ冷凍庫で冷やします。半日〜1日ぐらい冷やした方がいいです。

  

デコレーション

• 1

  コーンにアイスクリームをのせる。

  
• 2

  アイシングクッキーをのせる。

  
• 3

  さくらんぼとミントものせれば完成です。

  
• 4

  可愛い白くまアイス♪