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チーズフロスティングのポピーシードケーキ

チーズフロスティングのポピーシードケーキ

香ばしいポピーシードのパウンドケーキに、レアチーズケーキみたいな爽やかフロスティングがぴったり!
濃厚なのに爽やかな、満足食感のお菓子です。
朝食にもおすすめ♪


下準備

・バターと卵を常温に戻しておく
・型の準備(敷き紙が必要な型には敷いておく、シリコンコートなどの型の場合は離型油など)
・バターケーキ用の粉類は、全て合わせてふるっておく。
・オーブンを160℃に予熱開始

ポピーシードケーキ本体

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    材料を揃えておきます。
    バターは柔らかくなりすぎないように注意します。

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    バターが固い場合は、決してレンジや湯せんにかけず、手袋などをして、少し柔らかくなるまで、手で砂糖とバターを馴染ませましょう♪

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    柔らかくなったバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えます。
    一気に入れると分離しますので、少しずつ丁寧に馴染ませます。

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    ふるっておいた粉類の2割くらいと、レモン汁、ポピーシードを入れ、ホイッパーでしっかり混ぜます。

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    残りの粉類を入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜます。
    ここでは練らないように気をつけましょう。
    もう生地ができました♪

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    型に入れ、表面をならしてオーブンへ。
    合計45分ほど焼きますが、ご家庭のオーブンのクセによって、調整してくださいね♪

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    オーブンに入れて15分くらいたつと、表面に膜が張ったように焼けはじめます。
    手早く取り出し、ナイフで切れ目を入れ、すぐにオーブンに戻します。
    こうすると均等に割れますので、山をそのままにして仕上げたい方には特におすすめです。見た目にも美しく仕上がります。

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    ぱっくりキレイに割れました♪
    心配な方は、竹串をさしてみて、焼け具合を確認しましょう。
    すぐに型から出し、ケーキクーラーに乗せて冷まします。
    粗熱がとれたら、このまま大きなビニールに入れておき、内部まで完全に冷めてから仕上げをします。(翌日推奨。)
    温かいまま仕上げをすると、フロスティングが緩んでしまいます。

フロスティングと仕上げ

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    TOPの写真のように仕上げる方は、山の部分をまっすぐカットしておきます。
    もちろん、カットした部分もおやつに♪

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    クリームチーズとバターは常温で混ぜやすい固さに戻しておきます。(柔らかくなりすぎないように注意します)
    フロスティングの材料全てを、ホイッパーでダマが無くなるまで混ぜます。

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    ドンっと全量を一気にのせて…

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    中央が少しだけこんもりするように、パレットナイフで均してできあがり♪

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  • チーズフロスティングのポピーシードケーキ

    フロスティングがしっかり固まるまでよく冷やしてから、お好みの厚みにカットしてどうぞ♪

このレシピの材料

数量:18cmパウンド型1台分

使用する道具

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写真
daisy☆whiteさん
2018/8/19
プチプチのポピーシードとフロスティングが絶妙なバランスでめちゃくちゃ美味しいです!
レシピも細かくて初心者の私でも頑張れました!ありがとうございます☆
acoさん
2018/10/1
daisy☆whiteさん、こんにちは!こちらこそ、レシピを使って下さってありがとうございます!すごくかわいくきれいに仕上がっていますね!めちゃくちゃ美味しいだなんて、とっても嬉しいです〜^^

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