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チーズフロスティングのポピーシードケーキ

チーズフロスティングのポピーシードケーキ

香ばしいポピーシードのパウンドケーキに、レアチーズケーキみたいな爽やかフロスティングがぴったり!
濃厚なのに爽やかな、満足食感のお菓子です。
朝食にもおすすめ♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・バターと卵を常温に戻しておく
・型の準備(敷き紙が必要な型には敷いておく、シリコンコートなどの型の場合は離型油など)
・バターケーキ用の粉類は、全て合わせてふるっておく。
・オーブンを160℃に予熱開始

ポピーシードケーキ本体

  • 1

    材料を揃えておきます。
    バターは柔らかくなりすぎないように注意します。

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 2

    バターが固い場合は、決してレンジや湯せんにかけず、手袋などをして、少し柔らかくなるまで、手で砂糖とバターを馴染ませましょう♪

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 3

    柔らかくなったバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えます。
    一気に入れると分離しますので、少しずつ丁寧に馴染ませます。

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 4

    ふるっておいた粉類の2割くらいと、レモン汁、ポピーシードを入れ、ホイッパーでしっかり混ぜます。

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 5

    残りの粉類を入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜます。
    ここでは練らないように気をつけましょう。
    もう生地ができました♪

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 6

    型に入れ、表面をならしてオーブンへ。
    合計45分ほど焼きますが、ご家庭のオーブンのクセによって、調整してくださいね♪

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 7

    オーブンに入れて15分くらいたつと、表面に膜が張ったように焼けはじめます。
    手早く取り出し、ナイフで切れ目を入れ、すぐにオーブンに戻します。
    こうすると均等に割れますので、山をそのままにして仕上げたい方には特におすすめです。見た目にも美しく仕上がります。

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 8

    ぱっくりキレイに割れました♪
    心配な方は、竹串をさしてみて、焼け具合を確認しましょう。
    すぐに型から出し、ケーキクーラーに乗せて冷まします。
    粗熱がとれたら、このまま大きなビニールに入れておき、内部まで完全に冷めてから仕上げをします。(翌日推奨。)
    温かいまま仕上げをすると、フロスティングが緩んでしまいます。

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ

フロスティングと仕上げ

  • 1

    TOPの写真のように仕上げる方は、山の部分をまっすぐカットしておきます。
    もちろん、カットした部分もおやつに♪

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 2

    クリームチーズとバターは常温で混ぜやすい固さに戻しておきます。(柔らかくなりすぎないように注意します)
    フロスティングの材料全てを、ホイッパーでダマが無くなるまで混ぜます。

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 3

    ドンっと全量を一気にのせて…

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 4

    中央が少しだけこんもりするように、パレットナイフで均してできあがり♪

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
  • 5

    フロスティングがしっかり固まるまでよく冷やしてから、お好みの厚みにカットしてどうぞ♪

    チーズフロスティングのポピーシードケーキ
公開日:2018/7/30 最終更新日:2018/7/30

このレシピの材料

数量:18cmパウンド型1台分

使用する道具

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