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冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ

冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ

夏になるとチョコが溶けないように冷蔵庫に入れると固くなってしまいがちな焼き菓子。ですが、このチョコケーキは冷蔵庫に入れてもしっとり柔らかく、チョコのコリコリ食感を楽しめます♪常温に戻すとホロっと溶けてしまうような柔らかさで、夏でも食べたくなるチョコケーキを目指しました。
作り方は簡単なぐるぐる混ぜでできちゃいます。
卵白のみ使用なので、余りがちな卵白消費にも(^^)


下準備

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー①を合わせてふるっておく。
マフィン型にグラシン紙を敷く。
オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

  • 1

    ボールに卵白をほぐし入れ、グラニュー糖を3回に分けて加え、都度しっかり泡立てる。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 2

    柔らかくお辞儀する程度の角が立つ固さにする。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 3

    油を加えてぐるぐる混ぜる。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 4

    アーモンドパウダーを加えてぐるぐる混ぜる。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 5

    一緒にふるった粉類①を加えてぐるぐる混ぜる。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 6

    生クリームとスイートチョコレートを小さめの容器に入れ、電子レンジでふわっと沸き立つまで温めてゴムベラで混ぜて滑らかにする。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 7

    5のボールに6を加え、ぐるぐる混ぜる。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 8

    型に生地を入れチョコチップをたっぷり載せる。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 9

    170℃のオーブンで20分焼く。
    ご家庭のオーブンによって焼き時間は変わりますので様子を見ながら焼いてください。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 10

    粗熱を取って出来上がり。
    冷蔵庫で冷やすとひんやりコリコリおいしいよ♪

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ
  • 11

    ほわっと柔らかい食感です。

    冷やして食べる♪夏のチョコカップケーキ

このレシピの材料

数量:マフィン型(1個75cc)5個分

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