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2/25(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

* 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

* 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

レモンの爽やかな果汁たっぷり!
冷たく冷やせばムースケーキ♪
冷凍するとアイスケーキになります♪


下準備

型に薄く油脂を塗っておく。

<ドーナツ>

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    型に薄く油脂をスプレー、または刷毛などで塗っておく。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    ボウルに卵・蜂蜜・砂糖・レモン汁・リキュール・牛乳を入れ泡立て器で混ぜる。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    油脂を加えよく混ぜる。次にレモンピールとホットケーキミックス・バニラオイルを加え混ぜる。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    絞り袋に入れ型に生地を入れる。
    絞り袋が無い時は、ビニル袋を三角折りしてテープで止め代用しても良い。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
    網の上で型ごと冷まし、冷めたら型から外す。

<シロップ>

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    はちみつと水・リキュールを合わせて沸騰させてから冷まし、シロップを作っておく。

<レモンのムース>

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    ボウルに室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーでクリーム状に攪拌する。蜂蜜・レモン果汁・リキュールを加え混ぜる。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、7分立てに泡立てる

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    (1)と(2)の2つのボウルを合わせ混ぜる。
    お好みで食紅を少し加え色を付ける。

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    ゼラチンと水を耐熱容器に入れ、レンジで軽く沸騰させる。
    ゼラチンの容器に(前)を少し加え混ぜ、ボウルに戻し混ぜ合わせる。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    ムースを絞り袋に入れて、ドーナツの型に絞る。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    ムースの上に冷めたドーナツをぴったり合わせるようにのせる。
    ドーナツに刷毛でシロップを打ち、ラップをかけ冷凍する。

<なんちゃってナパージュ>お好みで♪

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    お好みで、なんちゃってナパージュをかける。
    なんちゃってナパージュの材料を耐熱容器に入れレンジで軽く沸騰させる。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    冷凍したドーナツを取り出し、型をお湯に浸した布巾に浸けて外す。そのまま型から丁寧に外しても良いです。見た目はお湯に浸した布巾に浸けた方が綺麗です。

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  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    お好みで なんちゃってナパージュを塗る。

  • 4
  • * 爽やか ♡ はちみつレモンの生ドーナツ♪

    好みでデコレーションする。
    解凍すると崩れやすいので、丁寧に扱って下さい。

このレシピの材料

数量:ポンデドーナツ型 12個

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