捏ね機、ホームベーカリーに※以外の材料を入れてこねる。
捏ねあがったら4等分する。（1つ190から195g）
それぞれのペーストを手で練り込み、ボールに入れる。
一つは何も練りこまずボールにいれる。

ラップをかけて、常温で一次発酵。40分から60分。
季節によって時間はかわりますので生地が２倍から３倍の大きさになるまでしっかり発酵ささてください。

発酵後。

分割
9分割（22gから25g）に分割し、軽く丸め直す。
パンマットの上におき、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。

成型
軽く手で押さえ、上からおる。

その後下からもおる。
少しパンが重なる程度。

パン生地が張るように上からまく。

長さ15センチから18センチになるように伸ばす。

2色の生地を編む。

編んだものを中心から外に丸くなるように巻く。
巻き終わりは生地の下にいれる。

オーブン皿にオーブンシートを敷いてその上に生地をのせて二次発酵。
35度30分
写真、発酵前。

焼成
ガスオーブン150度8分
電気オーブン160度10分
お使いのオーブンによって焼き時間、温度は違いますので調整してください。
写真はオーブンに入れる前。
発酵後。

焼きあがり、粗熱がとれたらロリポップをさす。