スィートポテトアップルパイ☆

アップルフィリング

• 1

  りんごの皮をむき、1ｃｍ角にカットする。

  
• 2

  鍋にバターを溶かしリンゴを入れ強めの中火で炒め、しんなりしたらグラニュー糖の半量を加える。
  全体に混ぜたら残りのグラニュー糖も加えて水分が出てくるまで煮たらレモン汁を加え、蓋をして中火で８分ほど加熱する。
  （蓋を取り水分が残っていたら、煮崩さないように注意しながら加熱し水分をとばす）

  

安納芋クリーム

• 1

  鍋に安納芋ペースト、無塩バター、グラニュー糖、牛乳を入れ混ぜながら加熱し、水分をちょうど良いかたさになるまで飛ばして冷ます。

  

スィートポテトアップルパイ

• 1

  冷凍パイシートを10分ほど常温で解凍し、軽く伸ばしたらセルクルより2ｃｍほど大きくカットして敷き込みピケし、安納芋クリームを絞り出す。

  
• 2

  アップルフィリングをたっぷりとのせる。

  
• 3

  パイシートの余った部分を包丁で細くカットしたり、クッキー型で抜き網掛けし、卵黄を刷毛で塗る。

  
• 4

  200度のオーブンで約15分～20分ほど焼き（焼き色を見て調節）セルクルごと冷まし、完全に冷めたらセルクルを外す。