ねこのあんぱん

下準備

あんこを30g×8こにつくりまるめる。
バター、豆乳を室温に戻す。

ぱん

• 1

  粉を全てまぜ、豆乳→はちみつ→バターの順に入れながらこねる。しっかりこねあがったら50分1次発酵させる。2倍に膨らんでたらOK

  
• 2

  発酵後35g×8こ,20g×8こに分け、まるめる。ベンチタイム25分

  
• 3

  35g:丸を潰して、上下、左右にめん棒をかける。あんこをのせ、写真のようにあんこを包んで丸く形を整える

  
• 4

  20g:手で潰し、写真のように耳の部分をスケッパーで切りだす。大きな方は再度丸めて顔にする。

  
• 5

  胴体と顔をこのようにつくり35度で25分2次発酵させる。180度で余熱し、170度で12分焼く。焼き色をつけたくなければ150度で16分焼く。

  
• 6

  分量外のチョコで顔を書き、残りで胴体と顔をくっつけてる

  
• 7

  ハロウィンの黒猫ちゃんホワイトバージョンの出来上がりです。