卵、乳製品なしのアンパンマンお芋マフィン

マフィン生地

• 1

  さつま芋を茹でる。
  楊枝がすっと通るまで柔らかくなったら皮をむいてつぶす。

  
• 2

  10g取り分けて紫芋パウダーを入れ、分量外のりんごジュースを少しずつ入れながら混ぜる。お団子に出来る柔らかさになるまで。

  
• 3

  ２のお芋を36個の小さなお団子にする。
  棒状にしてから切り分けていくとやりやすい。

  
• 4

  １のお芋に上白糖とサラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 5

  りんごジュースを加えてさらに混ぜる。

  
• 6

  薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
  粉っぽさがなくなったら終了。

  
• 7

  グラシンカップを敷いた型にスプーン２本を使って入れていく。
  表面をきれいに整える。

  
• 8

  真ん中に３の団子を３つずつくっ付けるようにしてすこし押すようにのせる。

  
• 9

  170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

  

コルネを作る

• 1

  粉砂糖にりんごジュースを３～４滴加えてドロッとするまで混ぜる。

  
• 2

  黒ごまパウダーを入れて混ぜる。

  
• 3

  小さめのopp袋(ラッピング用の透明袋)をカッターで開き、さらに斜めにカットし、マスキングテープを２ｃｍほど用意する。

  
• 4

  ２のアイシングを写真の位置におき、①星と星を合わせるようにおり、②～⑥までくるくると巻く。

  
• 5

  先端がなるべく細くなるように。

  
• 6

  巻き終わりをマスキングテープでとめる。
  テープの上の方はまだとめない。

  
• 7

  コルネの上の部分から液が漏れないように、手前にくるくると巻いてテープでしっかりとめる。

  

顔を描く

• 1

  目、口、眉毛を描く