鍋で簡単*なめらか〜チーズプリン

下準備

卵は常温に。
クリームチーズも常温に。

作り方

• 1

  常温に戻したクリチ(レンジでチンでも大丈夫です)をよく練り、なめらかにする。

• 2

  別のボウルに、全卵、卵黄、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  鍋に、牛乳、バニラペーストを入れて火にかけ、沸騰しない程度にあたためる。

  
• 4

  ③と②を合わせてよく混ぜる。

  
• 5

  それを更に、なめらかにしたクリームチーズのボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  茶漉しで2回濾す。

  
• 7

  耐熱の容器に流す。
  表面に気泡があればスプーンで取り除く。

  
• 8

  蓋付きの深い鍋に、プリン容器を入れた時に半分まで水が浸る量の湯を沸かす。

  
• 9

  プリン容器の表面をアルミホイルでぴったり蓋をし、沸騰したら鍋に入れ、鍋にも蓋をして、
  極弱火(IHなら2程度)で8分蒸す。
  8分たったら、火を止め、蓋を閉めたまま8分予熱で蒸らす。

  
• 10

  揺らしてみて固まってたらOK！
  もしゆるい場合は＋1分ほど極弱火で加熱してください。

  
• 11

  すがはいらずに固まったら成功です♡

  
• 12

  お好みでベリー等を飾り付けたら完成です♡