☆　ムラング・シャンティ―・ツリー　☆

下準備

＊　材料Aをボウルなど（小さめがおすすめ）に入れておく

＊　材料BをAとは別のボウルなど（小さめがおすすめ）に入れておく

＊　焼きメレンゲ用に、星口金を絞り出し袋にセットしておく。
　　３色あるので、３セット作っておくと便利ですが、なければ１色ずつ、
　　そのつど口金を洗って使ってくださいね。
　　絞り出し袋は、使い捨てを使っているので、３枚使用しています。

＊　焼く前にオーブンを100度に温めておく

＜　メレンゲ　共通　（3色分）　＞

• 1

  冷えている卵白をボウルに入れ、泡立て器でほぐしてから、全体が泡立つまで泡立てる。

  
• 2

  グラニュー糖を４回に分けて加えて泡立てる。
  加えるたびに、はじめ泡だて器で砂糖（底に溜まっているもの）を溶かすつもりで軽く泡立てて、それからハンドミキサーにかえて、高速で３０秒ずつほど、ピンとツノが立つくらいまで泡立てる。
  ツヤのあるしっかりしたメレンゲができれば完成。
  （写真は、完成のものではありません。グラニュー糖を加えている途中のものです。）

  

＜　焼きメレンゲ①　イチゴ　＞

• 1

  ＜　出来あがったメレンゲを３つに分ける　＞
  ７０ｇあるので、３０ｇを２つ、１０ｇをひとつ、それぞれボウルに分ける。
  イチゴと抹茶が３０ｇ、プレーンが１０ｇです。
  ☆彡　量が少ないので、小さめのボウルがおすすめです
  ＜　レシピでは、イチゴで説明します。
  抹茶とプレーンも作り方は、同じです。　＞
  ３０ｇのボウルにAを茶こしでふるいながら加える。
  スプーンの背で押すと、こしやすいです。
  ☆彡　抹茶味は、ここでBを加えて、プレーンは、粉糖１０ｇを加えます。

  
• 2

  ゴムべらで、メレンゲの泡をできるだけつぶさないように、そっと混ぜ合わせる。
  ☆彡混ぜ過ぎないように気をつけてください。

  
• 3

  絞り出し袋に入れ、クッキングシートに５ｃｍほどの大きさに丸く絞り出す。7個作りますが、生地は少し余ります。
  抹茶は４ｃｍほど、プレーンは２ｃｍ強ほどの大きさに。
  　

  
• 4

  ☆彡　天板が小さいときは、2回に分けて焼いてください＊n_n＊
  その場合、ぜんぶクッキングシートに絞り出してから、涼しい場所で、待機させておきます。しっかりしたメレンゲなので、2時間ほどおいても形が崩れる心配はありません。

  
• 5

  温めておいたオーブンで、９０分間、乾燥焼きにする。
  オーブンが止まったら、そのまま庫内で３０分おいて、余熱でさらに乾燥させる。
  オーブンから出したら、完全に冷めるまでそのままおいておく（すぐに、冷めます）。冷めたら、クッキングシートから外す。
  ☆彡　焼きメレンゲは、とても湿気やすいので、すぐに、
  乾燥剤（海苔やお菓子などに入っているものを入れています。）を入れて、密封できる容器に保存してください。

  

＜　クレーム・シャンティーと組み立て　＞

• 1

  ＜　クレーム・シャンティー　＞
  生クリームを入れたボウルを氷水につけて、砂糖を加えてピンとツノのが立つくらいまで（８分立て）泡立てる。
  星口金をつけた絞り出し袋に入れる。

  
• 2

  ＜　組み立て　＞
  焼きメレンゲの大・中・小の３つを一組にして組み立てます。

  
• 3

  イチゴの焼きメレンゲ（一番、大きなサイズ）の上にクレーム・シャンティーを絞り出す。

  
• 4

  抹茶の焼きメレンゲ（真ん中のサイズ）を上にのせて、軽く押さえる。
  その上に、クレーム・シャンティ―を絞り出す。

  
• 5

  プレーンの焼きメレンゲ（一番、小さなサイズ）を上にのせて、軽く押さえる。
  完成です＊n_n＊

  
• 6

  余った生地でいろいろな大きさ（３つのサイズで）に絞り出しておくと、いろいろな組み合わせが楽しめます＊n_n＊

  
• 7

  クリスマスパーティーにもおすすめです＊n_n＊