可愛い♪ブラウニーポップ

下準備

生クルミを160℃に予熱したオーブンで15分間ローストしておく。
粉類を合わせてふるっておく。
オーブンを180℃に予熱する。
OPPシート等でコルネを数本作っておく。

ブラウニー

• 1

  【下準備】クルミを160℃で15分間ローストして半分に割っておく。

  
• 2

  【下準備】薄力粉・ココアパウダー・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・シナモンパウダー・塩を合わせてふるう。

  
• 3

  ボウルにハイカカオチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす。

  
• 4

  別のボウルに卵を溶き、グラニュー糖を加える。混ぜながら湯せんで40℃まで熱をつける。

  
• 5

  チョコレートのボウルに卵液を加えて混ぜる。

  
• 6

  1でふるった粉類を加えてグルグルと混ぜる。ムラなく混ざったら絞り袋に詰める。

  
• 7

  ミニマフィン型にスプレーオイルを吹きかけ、型の1/3～1/2ぐらいの高さまで生地を絞り入れる。

  
• 8

  真ん中にタブレット状のチョコレートを差し込み、周りに半割のクルミを押し入れる。

  
• 9

  180℃のオーブンに入れて20分間焼く。焼き上がったらキッチンペーパーをそっとのせてケーキクーラーにひっくり返す。

  
• 10

  逆さまになっているブラウニーを戻し、溶けたチョコレートの部分に木製マドラー（またはケーキポップ用の棒など）を差し込む。粗熱が取れたらチョコレートが固まるまで涼しい場所（夏場は冷蔵庫）に置いておく。

  

仕上げ

• 1

  コーティング用のチョコレート3色を湯せんで溶かす。※使用する時の温度は30～35℃ぐらいにします。

  
• 2

  コルネに溶けたチョコレートを適量詰めて、きれいに洗浄して乾かしたミニマフィン型の底に模様を描く。

  
• 3

  2の模様が固まったのを確認して、違う色のチョコレートを型の1/3ほど流し入れる。すぐにブラウニーを差し込み、チョコレートが上がって見えてくるまでそっと押し込む。

  
• 4

  涼しい場所でしっかり固める。

  
• 5

  棒を真上に優しく引っ張って外したら出来上がり♪
  ※コーティング用チョコレートやテンパリングされたチョコレートは冷えて固まるときれいに型から外れます。