クーゲルを使った簡単トリュフです。アールグレイがしっかりと香るガナッシュがとろけて、至福の味わいです♥
バレンタイン トリュフ/ボンボン・ショコラレシピ特集はこちら
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コーティング用とガナッシュ用にチョコレートを分けておく。
絞り出し袋に口金（丸口金#6）をつけておく。
小鍋に生クリームと茶葉を入れ､沸騰直前まで温める。
ラップをかけて､蒸らす。
2の生クリームを茶こしで漉しながら､半量をガナッシュ用のチョコレートに加え､チョコレートが溶けるまでまんべんなく混ぜる。
画像はホワイトチョコレートです。残りの半量は､ミルクチョコレートに加え､同様に溶かしてください。
ホワイトチョコ→グランマルニエ
ミルクチョコ→ラム酒
を加えて､さらに混ぜる。
粗熱が取れて､粘度がついたら､口金をつけた絞り出し袋に入れる。
クーゲルのふちまでガナッシュを詰め､冷蔵庫で30分間ほど固める。
コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かし､クーゲルをくぐらせる。
ココアパウダーやショコラプードルブランシュを素早くまぶす。
ケーキクーラーの上で転がして､模様をつけても。
冷暗所で保存する。
数量：20個分
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「ミルクティートリュフ」きょこ
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