税抜6,000円以上のご購入で送料200円&クール便200円!

cotta

桜餅 食紅不使用の道明寺

桜餅 食紅不使用の道明寺

毎年、春が近づくと、作りたくなる桜餅。
お花見にもかならず持っていきます。
桜の花の下で食べると、いっそうおいしい♪

普段のおうちおやつには、食紅を使わないようにしています。
桜の花びらを混ぜこんで、ほんのり薄紅色の桜餅です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・桜の花の塩漬けを水洗いし、水に浸けて塩抜きをする(1時間以上)

・桜の葉の塩漬けを水洗いし、水に浸けて塩抜きをして(15分~1時間)、水気を拭っておく
・餡を8等分して(1個20g)、丸める(餡にさわるときは、手を水で濡らしておく)
・蒸し器のお湯を沸かしておく

桜の花のシロップ

  • 1

    小鍋に、水と砂糖を入れ、熱し、砂糖が溶けたら、塩抜きした桜の花をくわえます

    桜餅 食紅不使用の道明寺
  • 2

    火を止めて、レモン汁をくわえたら、保存瓶に入れて、数日間おいておきます

    桜餅 食紅不使用の道明寺

桜餅(道明寺)

  • 1

    桜シロップから花を取りだし、刻みます

    桜餅 食紅不使用の道明寺
  • 2

    小鍋に桜シロップを入れ、沸騰させたら、火を消し、道明寺粉と刻んだ桜の花(1)をくわえ、混ぜて、蓋をして、15分蒸らします

    桜餅 食紅不使用の道明寺
  • 3

    ベーキングシートに生地を広げ、蒸し器に入れ、強火で15分蒸します

    桜餅 食紅不使用の道明寺
  • 4

    蒸し器から生地を取りだして、軽くこねたら、8等分します

    桜餅 食紅不使用の道明寺
  • 5

    生地を1個ずつ円形に広げて、餡を包みます(生地をさわるときは、手を水で濡らします)

    桜餅 食紅不使用の道明寺
  • 6

    桜の葉で巻きます

    桜餅 食紅不使用の道明寺
  • 7

    cottaコラム「関西風桜餅、道明寺の作り方」もぜひご覧ください。
    あんを包む際のポイントなども詳しくお話しています。

このレシピの材料

数量:8個分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
marinさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

marinさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「桜餅 食紅不使用の道明寺」marin

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る