ハートがかわいい苺のバターケーキ

下準備

・バターは室温に戻して柔らかくしておく(指で押すとす～っと入るくらい)
・全卵は室温に戻しておく(冷たいままだとバターが固まります)
・aの粉類は一緒にふるっておく
・型に柔らかくなったバターを薄く塗っておく。
・グリーンピスタチオは160～170℃のオーブンで3～4分間ローストしておく。
・オーブンは200度に余熱しておく

作り方

• 1

  ボールに室温に戻したバターを入れヘラでクリーム状にし、細目グラニュー糖、塩を入れてすり混ぜ、細目グラニュー糖とバターをなじませる。混ざったらハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる 。

  
• 2

  １に室温に戻して溶きほぐしておいた卵を4〜5回程度に分けて入れ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせ、最終的にカサが倍くらいになるように空気をたっぷり含ませる。※全卵を一度に入れてしまうと分離しやすいので注意します。

  
• 3

  2にふるっておいたaの粉類を入れ、最初は切るように粉とバターを合わせ、次にゴムベラで底からかえすように混ぜ合わせる。全体につやがあり、均一に画像のように混ざったら混ぜ終わり。

  
• 4

  ３を絞り袋に入れ、型に等分（15g程度）に入れる。

  
• 5

  型をとんとんと台に打ち付けて余分な気泡を抜いて200度に予熱したオーブンを180度に下げて10分～11分ほど焼成する。焼けたらケーキクーラーの上で粗熱を取る。
  ※焼成時間、温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してくださいね。

  
• 6

  コーティングホワイトチョコを湯煎にかけて溶かし、ハートの片側をコーティングし、固まる前にスライスしたフリーズドライホールストロベリーと刻んだグリーンピスタチオをトッピングする。
  ※夏場は冷蔵庫に5分くらい入れるとチョコが早く固まります。

  
• 7

  ほんのり甘酸っぱくふんわりした生地です。