はちみつレモンの塩パウンドケーキ

下準備

・バターはラップをかけずに600Wのレンジで1分20秒間加熱して溶かしておく。
・レモンの輪切りにはちみつをかけて湿らせておく。

作り方

• 1

  オーブンを170℃で予熱開始する。
  ボウルに生地部分の材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  パウンド型にクッキングシートを敷き、1を流し入れて上から2～3回落として空気を抜く。

  
• 3

  2の表面に塩をひとつまみパラパラ散らし、レモンの輪切りを並べる。

  
• 4

  170℃のオーブンで35分間焼き、アルミホイルをかぶせてさらに10分間焼き、型から出して冷ます。
  好みで熱いうちにはちみつを塗っておくとよりしっとりします。

  
• 5

  今回使用したパウンド型にぴったりなオーブンシートがあるので、それを使用しました。この型に合わせた切り込みが入っているので、折りたたむだけでぴったり、とっても便利です。

  
• 6

  このパウンド型がすっぽりと入るクラフトケースがあるので、手土産にも便利。