スリムパウンド型でスタイリッシュなココアのマーブルケーキ

下準備

プレミアムグランデを常温に戻しておく。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
*の薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーも合わせてふるっておく。
ピスタチオは細かく砕いておく。
オーブンは焼成温度の20度高い設定で予熱しておく。
型に紙を敷いておく。

作り方

• 1

  プレミアムグランデをボールに入れてグラニュー糖を４回に分けて加えていく。加えるたびにホイッパーでしっかり混ぜる。

  
• 2

  全卵を４回に分けて加える。加えるたびにホイッパーでしっかり混ぜる。

  
• 3

  綺麗に乳化させる。

  
• 4

  生地を２等分する。

  
• 5

  １つに薄力粉とベーキングパウダー、もう１つに＊の材料を２回に分けて加える。

  
• 6

  ２つの生地を１つのボールに入れる。

  
• 7

  ゴムベラでひとすくいだけ混ぜる。

  
• 8

  型に入れる。

  
• 9

  真ん中に砕いたピスタチオをのせて、焼成。
  ガスオーブン約150度で30分〜35分。
  電気オーブン約170度で30分〜35分。
  お使いのオーブンによって火力が違いますので焼成温度や時間を調整してください。

  
• 10

  型から出しケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
  その後は乾燥しないようにラップをして保存する。

  
• 11

  cottaコラム「作業性抜群！プレミアムグランデを使ってお菓子を作ろう」もぜひご覧ください。
  プレミアムグランデの特徴などについて詳しくお話しています。