ふわふわでアメリカンなチョコレートマフィン。材料を混ぜていくだけの簡単レシピです。
卵の混ぜすぎも気にならないので、失敗も少ないと思います。
ミルクチョコの甘さととレモンの酸味の相性が良く、紅茶と一緒に楽しんだり、紅茶の茶葉をマフィンに加えても美味しいです。
冷凍保存も可能で、解凍後はオーブンで温めると出来立ての美味しさです。
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「チョコレートマフィン」江口和明
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