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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

一口サイズの簡単キッシュ

一口サイズの簡単キッシュ

BRUNO コンパクトホットプレートのカップケーキプレートを使って、小さなサイズの可愛いキッシュを作りました。

パイシートも薄く伸ばしているので、重たくなる感じもなく、とても食べやすいキッシュです。手軽で美味しいです。

具材は出来上がりに彩り良くなるように入れていますが、お好みで変えて大丈夫です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。

作り方

  • 1

    パイシートを伸ばしていく。うち粉(分量外の強力粉)をしながら18cm四方の正方形になるように伸ばす。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 2

    四分割にカットする。
    一辺9cm四方の正方形が4枚とれる。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 3

    それぞれの辺の中央に、切り込みをを入れる。
    バットなどに置いて冷蔵庫に入れて冷やしておく。
    (冷えているの方が扱いやすいのでここで一度冷やす。)

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 4

    アパレイユの材料を全てボウルに入れて混ぜる。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 5

    具材を用意する。
    ベーコンは角切りにし炒めておく。
    スナップえんどうはゆでて豆をとっておく。
    プチトマトは3等分にカットする。
    カリフラワーはゆでておく。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 6

    冷やしていたパイシートをコンパクトホットプレート(カップケーキプレート)にセットする。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 7

    [HI]で熱し、アパレイユを流し入れる。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 8

    ベーコンと溶けるチーズを入れてフタをして、[MED]と[HI]の間で、3~5分間焼成。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 9

    裏に焼き色がついてくる。

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 10

    うずら卵・スナップえんどう・プチトマト・カリフラワーなどのトッピングをして、[LOW]にしフタをして7分間焼成。 
    (作業中も[LOW]に下げておく。)

    一口サイズの簡単キッシュ
  • 11

    出来上がり。

    一口サイズの簡単キッシュ

このレシピの材料

数量:8個分

  • アパレイユ
  • 全卵 … 55g(約1個分)
  • 生クリーム … 40g
  • 牛乳 … 20g
  • 粉チーズ … 5g
  • 塩こしょう … 適量
  • 具材
  • 溶けるチーズ … 適量
  • ベーコン … 適量
  • スナップえんどう … 適量
  • うずら卵 … 9個
  • カリフラワー … 適量
  • プチトマト … 適量

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