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イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ

イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ

ココナッツとアーモンドスライスで小鳥の巣をモチーフにしたお菓子を作りました。小さくて可愛い小鳥の卵を乗せて♪


小鳥の巣

  • 1

    ボウルに卵白とグラニュー糖、粉糖を入れて湯せんにかけ、かき混ぜながら50℃まで温度を上げる。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 2

    ハンドミキサーで泡立て、きめ細かくしっかり固いメレンゲを作る。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 3

    ココナッツロングとアーモンドスライスを加えてゴムベラで混ぜる。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 4

    (あれば7cmのセルクルを使って)シルパットの上に6等分し、真ん中を凹ませて巣の形を作る。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 5

    140℃に予熱したオーブンに入れて1時間焼き、色付けのため160℃に上げて10分焼く。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 6

    焼き上がったら冷ましておく。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ

小鳥の卵

  • 1

    ボウルにホワイトチョコレートを入れて湯せんにかけて溶かし、バターを加えてよく混ぜる。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 2

    6mmの丸口金をつけた絞り袋に詰めて小さな卵の大きさになるよう絞り出す。(あとで整えるので形が不揃いでもOK)冷蔵庫に10分ほど入れる。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 3

    手袋をして固まった2を丸め卵形に整える。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 4

    コーティング用ホワイトチョコレートを湯せんで溶かす。キャンディカラーで3~4色のチョコレートを少量ずつ作っておく。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 5

    ホワイトチョコレートにカラーリングしたチョコレートを少し落として色付けする。卵形に整えた3のチョコレートに楊枝をさしてチョコレートをくぐらせる。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 6

    フォークで外してトレーにならべ、冷やし固める。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ

仕上げ

  • 1

    スイートチョコレートを溶かし、小鳥の巣の中央に均一に乗せる。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 2

    小鳥の卵を並べる。

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
  • 3

    お好みのピックをさして出来上がり♪

    イースターのザクザク小鳥の巣ココナッツ
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