ミルキーミルクレープ

下準備

・薄力粉はふるっておく。
・卵は常温に戻しておく。
・牛乳は人肌程度に電子レンジで温めておく。
・バターは電子レンジで溶かしておく。

クレープ生地を作る

• 1

  ボウルにふるった薄力粉・グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  卵を溶きほぐし、半量の牛乳を加えて混ぜる。

  
• 3

  1に2を少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 4

  残りの牛乳を加えて混ぜる。

  
• 5

  溶かしバターを加えて混ぜる。

  
• 6

  生地を一度濾して、常温で30分～1時間ほど休ませる。

  

ミルキークリームを作る

• 1

  ミルキークリームの材料を全てボウルに入れ、ハンドミキサーで8分立てに泡立て冷蔵庫で冷やしておく。

  

クレープ生地を焼く

• 1

  フライパンにサラダ油を薄くひき、弱火にかける。
  寝かせておいた生地を軽く混ぜ、お玉の半量ほどをフライパンに流し入れ、広げる。

  
• 2

  外側がパリパリと剥がれてきたら、菜箸などを使って裏返す。

  
• 3

  裏面はさっと焼けばOK!

  
• 4

  1～3を繰り返す。
  だいたい15枚くらい焼けます。
  焼いた生地はお皿に重ねて置いて大丈夫です。

  

組み立て

• 1

  回転台にスポンジを置き、冷やしておいたクリームをまんべんなく広げる。

  
• 2

  クレープ生地を重ねてまたクリームを塗り広げる。
  これを繰り返す。

  
• 3

  13枚重ねました。
  しっかり冷やした方がカットしやすいので、冷蔵庫で一晩～半日程度しっかり冷やす。

  
• 4

  しっかり冷やしたら、熱湯で温めたよく切れるナイフでカットする。

  
• 5

  断面♡