インスタ映え！型いらずの米粉のおにぎりパンレシピ

捏ね

• 1

  粉類を全てボールに入れて混ぜ、水を入れて混ぜる。
  ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。
  材料が均一に混ざり、馴染んだら叩く。しっかり叩くこと！7割くらいグルテンができたらバターを入れる。また混ぜて、バターが馴染んだら叩く。グルテンができたら完成。

  
• 2

  生地200gにゴマを混ぜる。馴染んだら完成。ボールに入れて発酵。

  

一次発酵

• 1

  35℃で60分発酵。

  

分割・ベンチタイム

• 1

  軽く空気を抜き、ゴマ生地を4等分して軽く丸めます。

  
• 2

  白生地を5等分して軽く丸めます。
  15分間休ませます。（ベンチタイム）

  

成形

• 1

  軽く手で丸く潰します。

  
• 2

  チーズをのせて、下から生地を折ります。

  
• 3

  そして三角になるように右から折ります。

  
• 4

  左からも折り、真ん中に繋ぎ目をしっかり閉じます。

  
• 5

  三角形になりました。ツナマヨも同様に成形します。

  
• 6

  成型した生地に霧吹きで水をかけ、のりを巻くとおにぎりっぽくなり、可愛いです。

  

二次発酵

• 1

  霧吹きで全体的に水をかけ、35℃で30分程度。

  

焼成

• 1

  塗り卵をし、200℃で13分程焼きます。（塗らなくても大丈夫です。）

  
• 2

  おにぎりパンの出来上がり！！

  
• 3

  これは塗り卵をしなかったバージョン。本物のおにきりみたいです。