はちみつりんごマフィン【レシピ動画】

下準備

バターと卵は常温に戻しておく。

作り方

• 1

  動画はこちら♪
  https://youtu.be/2vH6FyBatL8

  
• 2

  りんごを小さく切る（厚さ約1ｃｍ）。切ったりんごに、レモン汁を加えて、ざっくり混ぜる。

  
• 3

  はちみつも加えて、レンジで2分（600W）加熱する。ざっくり混ぜて、さらに30秒～1分柔らかくなるまで加熱し、置いておく

  
• 4

  オーブンを190℃に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。2回ふるいます。

  
• 5

  バターを柔らかいクリーム状にしたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よくなじませる。
  ※バターはマヨネーズぐらいまで柔らかくほぐすと、次の6番のすり混ぜが比較的楽にできます。

  
• 6

  ホイッパーで約4分、白く軽くなるまですり混ぜる。結構腕が疲れます汗。無理せず休み休みで＾＾

  
• 7

  卵を水状によくほぐす。もし冷蔵庫から出したてで冷たければ、湯煎などで少し温めてあげてくださいね＾＾

  
• 8

  卵をバターに4回に分けて加え、その都度完全に混ぜて乳化させる。

  
• 9

  なめらかなバタークリームのような状態に。

  
• 10

  縁の生地もヘラで取って、混ぜる。

  
• 11

  ヘラに持ち替えて、バニラオイルを加えてよく混ぜる。

  
• 12

  アーモンドプードルを加えて、ダマをつぶしながら練り混ぜる。

  
• 13

  粉類を半分加えて約10回折り混ぜる。

  
• 14

  牛乳を半分加えて、約10回折り混ぜる。

  
• 15

  残りの粉類を全て加えて、約10回折り混ぜる。

  
• 16

  残りの牛乳を全て加えて、約10回折り混ぜる。

  
• 17

  16番まで終わった時の生地。ここで粉っぽさがほとんどなければOKです。

  
• 18

  縁の粉をこそげ落としたら、

  
• 19

  置いておいた「はちみつりんご」を加える。

  
• 20

  りんごを潰さないように、ゆっくり約20回折り混ぜる。

  
• 21

  マフィン型にグラシン紙を敷く。スプーンなどで生地を型に入れる。

  
• 22

  スライスアーモンドをたっぷりめにのせる。軽～く押し込むと、焼けた後アーモンドが落ちにくいです。

  
• 23

  170℃で35分焼く。粗熱が取れたら、型から出す。

  
• 24

  できあがり！焼きたては、ほわほわで美味しいです(*^^)v