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cotta

手作りナンとキーマカレー

手作りナンとキーマカレー

ヨーグルトを入れてもちもちのナンと、自家製ひきにくのキーマカレーです

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


ナン

  • 1

    ボウルにバター以外の粉類を入れます

    手作りナンとキーマカレー
  • 2

    ヨーグルトに50度くらいにあたためたお水を入れます

    手作りナンとキーマカレー
  • 3

    ドライイーストめがけて水とヨーグルトを混ぜたものを入れます

    手作りナンとキーマカレー
  • 4

    ひとまとまりになるまで混ぜている間に、バターをレンジで溶かしておきます

    手作りナンとキーマカレー
  • 5

    バターも加えてひとまとまりになるまで混ぜます

    手作りナンとキーマカレー
  • 6

    パンこねマットに出し、こねます。
    最初はまず伸ばすように

    手作りナンとキーマカレー
  • 7

    7分ほどこねたら、台にたたきつけます

    手作りナンとキーマカレー
  • 8

    ボウルに戻し、ぬれぶきんをかけ35度前後で45分、約2倍になるまで発酵させます。

    手作りナンとキーマカレー

キーマカレー

  • 1

    発酵させている間に
    にんにく→しょうが→たまねぎの順でみじんぎりにしたものをフライパンで炒めます。炒めている間ににんじんはみじんぎりにします
    (弱火〜中火)

    手作りナンとキーマカレー
  • 2

    たまねぎが半透明になるくらいしんなりしたらみじんぎりのにんじんを入れます
    (弱火〜中火)

    手作りナンとキーマカレー
  • 3

    にんじんを炒めている間にフードプロセッサーで、ひきにくを作ります

    手作りナンとキーマカレー
  • 4

    ひき肉ができたらフライパンで炒めます
    (弱火〜中火)

    手作りナンとキーマカレー

ベンチタイム

  • 1

    二回りくらい大きく生地が膨らんだら、スケッパーで6等分にし丸め直し、ぬれぶきんをかけ15分おきます

    手作りナンとキーマカレー
  • 2

    この上にしぼったぬれぶきんをかけてください

    手作りナンとキーマカレー

キーマカレー②

  • 1

    ひき肉が炒まったら、約1cm角に切ったトマトをつぶしながら炒めます
    (弱火)。
    この段階でオーブンを250度に予熱します

    手作りナンとキーマカレー
  • 2

    一旦火を止め、ドライカレーの粉末をいれます

    手作りナンとキーマカレー
  • 3

    また火をつけ、水分が飛ぶまで炒めます。
    私はここでほうれん草2〜3束入れました。ほうれん草はお好みでどうぞ

    手作りナンとキーマカレー

ナンの焼成

  • 1

    シルパットもしくはクッキングシートをひき、ナンを手で伸ばして形を作ります

    手作りナンとキーマカレー
  • 2

    オーブンの大きさによりますが、二段に分けて3枚ずつ並べます

    手作りナンとキーマカレー
  • 3

    250度で6〜8分ほど。
    厚さによって時間は変わるので、6分を過ぎたあたりでオーブンを開けて、お好みに合わせて1分ずつ、焼き時間を長くしてください。
    焼き上がったらケーキクーラーに乗せて、キーマカレーと楽しんでください♡

    手作りナンとキーマカレー
公開日:2020/4/28 最終更新日:2020/4/29

このレシピの材料

数量:4〜5人分。ナンは縦20cmくらいのものが6枚です

  • キーマカレー
  • s&bドライキーマカレー 2人前 … 2袋
  • しょうが … 1/2個
  • にんにく … ひとかけ
  • にんじん … 1本
  • たまねぎ … 1本
  • トマト … 一個
  • 豚こま … 320g前後
  • お好みでほうれん草 … 2〜3束

使用する道具

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