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11/29(火)16:00まで

発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ

イースト不使用で発酵いらず、時短で手軽に作れるフラットブレッドです。

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


生地作り

  • 1

    (計量)
    ボウルに粉類を入れ軽く混ぜる

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 2

    水とオイルを加え、粉気がなくなるまでスケッパーで混ぜ合わせる

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 3

    (捏ねる)
    台に取り出し、表面がなめらかになるまで7~10分こねる

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 4

    *こね作業はホームベーカリーやニーダーを使ってもOK

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 5

    (分割・丸め・ベンチタイム)
    6等分にカットし丸め、乾燥しないように濡れ布巾をかけて20分間休ませる

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 6

    (成形)
    麺棒を使って直径15~17cmの円形に薄くのばす

    *台にくっつきやすいので、打ち粉をしながら伸ばすとやりやすいです

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 7

    (フライパンで焼く)
    フライパンを熱々に温め、油はひかず、中火で片面1分ずつ(計2分)焼く。

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 8

    中火でこんがり焼き色がついてきたらひっくり返して両面焼く。

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 9

    途中、生地が膨らんできたら、焼きむらができないようにフライ返しで押さえながら焼くと綺麗に焼けます

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 10

    こんがり焼き色がついたら完成!

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 11

    焼き上がった後は、乾燥しないように布巾にくるんで冷ます

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 12

    (おすすめの食べ方)
    サンドイッチに♪
    ・色とりどりの野菜やお肉を包んでラップサンドに。

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  • 13

    ペーパーで包むとワンハンドで食べられます。

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 14

    サラダピザに♪
    具材をのせてお好みのドレッシングかけてサラダピザにしても美味しいです

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 15

    クリスピーピザに♪
    ピザソース、野菜やベーコン、チーズをトッピングして4~5分トーストする。

    さらに焼くことで生地がサクッとなり軽いテイストのピザになります。

    発酵不要で簡単!フラットブレッドのレシピ
  • 16

    cottaコラム「フラットブレッドのレシピ【イーストなし&フライパンで簡単!】」もぜひご覧ください。
    時間が経ってもしっとりやわらかな仕上がりにする秘訣についてお話ししています。

公開日:2022/9/8 最終更新日:2022/9/8

このレシピの材料

数量:15cmサイズ 6枚分

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