さとうきび糖のコーヒーチョコマフィン

下準備

・薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて、ふるう。
・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
・オーブンを180℃に予熱する。
・マフィン型にグラシンケースをおく。(又はマフィンカップを準備する)

作り方

• 1

  ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状にまるまでしっかりと混ぜる。さとうきび糖を3回に分けて入れ、その都度泡立て器ですり混ぜる。

  
• 2

  溶いた卵を4～5回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  ふるった粉類1/3量入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜ、牛乳を1/2量入れて混ぜる。粉を1/3量、残りの牛乳を順で同様に入れて混ぜる。

  
• 4

  コーヒーキューブチョコを入れ、底からすくように混ぜる。

  
• 5

  マフィン型に4を均等に入れる。

  
• 6

  180℃に熱したオーブンに入れ、20～23分間焼く。
  型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。