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おさるのチョコバナナちぎりパン♪

バナナを練り込んだ生地にチョコチップを包んで。夏のイメージにぴったりな元気なおさるのちぎりパンです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

型に油脂を塗っておく。

作り方

  • 1

    〇の材料をブレンダーでピューレにする。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 2

    ボウルに◎の材料を入れザっと混ぜたら、ピューレも加えひとまとめにして、台に出しこねていく。生地がまとまり台に付かなくなってきたら、バターを加えなじませ、再びつるんとなめらかになるまでこね上げる。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 3

    抹茶生地分95g、ココア生地分60gを取り分け、それぞれパウダーと同量の水(分量外)でペーストにしてムラなく練り込む。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 4

    隣の生地とくっつかないようにオーブンシートなどで仕切りをしてボウルに入れ、ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
    *目安:35℃で30分間ほど。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 5

    生地をガス抜きしたら、白生地はパーツ分8gを取り分け、残りの生地を6等分に、ココア生地も6等分、抹茶生地は3等分にして丸める。ぬれ布巾をかけ10分間程休ませる。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 6

    パーツ分以外の白生地を手のひらで軽くつぶしたら、チョコチップを2gずつ包んで丸める。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 7

    ココア生地を3つ、それぞれめん棒で10cmに丸く伸ばしたら、中央よりやや下部分を25mmの抜き型フラワーで抜く(抜いた生地はあとでしっぽに使うので取っておく)。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 8

    7を6にのせ画像の〇部分を軽く押さえたら、ココア生地を軽く引っ張りながら包み後ろでとじる。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 9

    残りの3つのココア生地も同様に10cmに丸く伸ばし、中央をタピオカストローで抜く。残りの6にのせココア生地を軽く引っ張りながら包み後ろでとじる。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 10

    8(頭)と9(体)を並べて型に入れる。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 11

    抹茶生地もチョコチップを2gずつ包み丸めたら型に入れる。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 12

    とっておいたココア生地を指でころころと転がして、それぞれ細長いしっぽにして抹茶生地の上に貼り付ける。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 13

    パーツ分の白生地は3等分にして、さらに6等分にしたら、丸めてそれぞれの耳・手・足にしてくっつける。
    *丸めたパーツは上から軽く押さえ、つなぎ目をつまようじで刺し取れないよう補強する。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 14

    天板ごと180℃に予熱したオーブンを140℃に下げ、15分間焼成。アルミホイルをかけてさらに3分間ほど焼成する。焼き上がったら型から外しクーラーの上で粗熱を取る。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 15

    竹炭パウダーを少量の水で溶き、箸や竹串の先で目・鼻・口を描く。いちごパウダーを少量の水で溶き、ほっぺを描いたら出来上がり。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 16

    1体分ずつ取り分けても♪お好みに仕上げてお楽しみください。

    おさるのチョコバナナちぎりパン♪
  • 17

    cottaコラム「かわいいおさるのチョコバナナちぎりパンの作り方」もぜひご覧ください。
    かわいく仕上げるためアイデアについてもご紹介しています。

公開日:2020/8/20 最終更新日:2022/6/22

このレシピの材料

数量:エンゼルケーキ型18cm用 1台分

使用する道具

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