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カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え

カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え

カシスピューレ入りのレアチーズケーキをタルトカップに入れて固め、ミニタルトに。トッピングにされど塩を入れた生クリームをのせました。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

粉ゼラチンを水にふやかしておく。ヨーグルトを室温にだしておく。

作り方

  • 1

    ◎をプリンカップなどに水を入れて、粉ゼラチンをふりいれておく

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 2

    クリームチーズをボウルに入れ、レンジ500w20秒かける。
    クリーム状にします。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 3

    ②にきび砂糖をいれます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 4

    よく混ぜ合わせます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 5

    ④にレモン汁をいれ、さらに混ぜ合わせます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 6

    ⑤にプレーンヨーグルトを2回にわけて混ぜ合わせます。
    1/2量をいれて混ぜ合わせます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 7

    残りのプレーンヨーグルトをいれて混ぜ合わせます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 8

    生クリームを7分だてにします。とろんとした感じで角がかるくおじぎをする程度です。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 9

    ①のゼラチンをレンジ500w20秒~かけて溶かします。
    沸騰させないようにします。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 10

    ⑦に溶かしたゼラチンをいれてよく混ぜ合わせます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 11

    ⑩に⑧の生クリームを1/2量いれ、混ぜ合わせます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 12

    残りの生クリームをいれて優しく混ぜ合わせます。
    ゴムベラに持ち替えて、ボウルの底から混ぜ合わせます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 13

    ⑫にカシスピューレを入れます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 14

    泡立て器で大きく混ぜ合わせます。マーブル模様を残す程度で。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 15

    タルトカップに流し込みます。
    タルトカップが入っているプラスチック容器のままやるとラクチンです。
    (そのまま冷蔵庫に入れられます)
    冷蔵庫にいれ1時間ほど冷やします。
    タルトカップ6個だと生地が余ります。
    6cmタルトカップ8個分または6cmタルトカップ6個+デザートカップ2個にいれてください。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 16

    ボウルに◆の生クリームとされど塩を入れます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 17

    8分だてにします。
    口金をつけた絞り袋にいれます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 18

    冷蔵庫からタルトをだしてきます。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 19

    タルトの周りをクリームを絞り出します。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
  • 20

    真ん中にケーキピックを飾ってできあがり。

    カシスのレアチーズタルト 塩クリーム添え
公開日:2020/10/15 最終更新日:2020/10/15

このレシピの材料

数量:6cmタルトカップ8個分または6cmタルトカップ6個+デザートカップ2個

使用する道具

  • 泡立て器
  • ボウル
  • ハンドミキサー
  • ゴムベラ

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