はちみつレモンマフィン♪

下準備

オーブンは170度に設定しておく。
バター、卵は室温に戻しておく。
HMはふるっておく。

作り方

• 1

  レモンは1つは皮をすりおろし、もう1つは輪切りにしはちみつに漬ける。
  2時間～漬けられると良い。

  
• 2

  ホワイトチョコレートと牛乳をボウルに入れ湯煎で溶かす。

  
• 3

  大きめのボウルで柔らかくしたバターとレモンを漬けていたはちみつ30ｇ、レモンの皮のすりおろしを入れよく混ぜる。
  混ざったら卵を少しずつ入れその都度混ぜる。

  
• 4

  2のホワイトチョコレートと牛乳を入れよく混ぜる。

  
• 5

  ふるったHMを加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 6

  グラシンケースを敷いたマフィン型に7～8割生地を入れはちみつ漬けにしたレモンを乗せる。

  
• 7

  170度で30分～こんがり生地に焼き目がついたら完成です♪