黒ごまと生姜の湯圓（タンユェン）

作り方

• 1

  【A】を混ぜ合わせ、ラップに包んで平らにならし、30分ほど冷凍する。（扱いやすい粘度にするのが目的なので、完全に凍らせなくてよい）

  
• 2

  白玉粉に水を少しずつ加えてこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら10等分する。(1玉:18〜20g程度）

  
• 3

  （2）を平らにつぶして（1）を包み、丸く形を整える。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、（3）を入れてゆでる。浮き上がってきたら、1〜2分ほどゆでて火を通す。水けをきって器に盛る。

  
• 5

  小鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立たせる。

  
• 6

  （4）に（5）を注ぐ。