きびオリゴと太白ごま油を使用したヘルシーなマフィンです♡
抹茶とあずきとくるみは鉄板の組み合わせ！
表面のあずきはカリっと、中のあずきはふっくら♡どちらの食感もとっても美味しいです♪
くるみは上に乗せて焼くので事前のロースト不要、混ぜるだけの簡単生地♪
バターを室温に戻す手間もなく、オイル使用で思い立ったらすぐ作れます♡
すぐに食べないときは１つずつぴったりラップで包んで常温保存。
冷凍もできますよ。自然解凍で美味しく召し上がれます♡
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・マフィン型にグラシン紙をセットしておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
ボウルに卵を割り入れホイッパーで軽くほぐし、きびオリゴと太白ごま油を加える。
少し白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
薄力粉・アーモンドパウダー・抹茶・ベーキングパウダーを合わせてふるったもの（以下、粉類とする）の１/３ → 牛乳の１/２ → 粉類の１/３ → 牛乳の１/２の順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
混ぜ込み用のあずきを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
型に流し入れ、型ごと台に打ち付けて中の空気を抜く。
トッピング用のあずきとくるみを乗せて、180度のオーブンで20～25分焼成。
焼きあがったらすぐに型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
数量：cottaオリジナルマフィン型(6個取) ６個分
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「バター不使用！簡単ヘルシー♡あずきとくるみの抹茶マフィン」かな
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